新しいブランド米
お米の種類、お米の品種、お米の銘柄
コシヒカリを越えるお米、第２，第３世代のお米、
低アミローズのお米、新ブランド米の登場！
新しいお米の種類、お米の品種、お米の銘柄
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温暖化でコシヒカリの時代が、終焉する。 東北、北海道には、２０年くらい、遅れて 九州から、品種が北上しているが、 佐賀県を中心に毎年のように お米の種類、品種、銘柄が、 発表されるが、消費者の意識の遅れと 宣伝不足で、普及しないまま、 次の品種が出てきている。 |
コシヒカリ ひのひかり ひとめぼれ にこまる めし丸元気つくし 筑紫ロマン 夢つくし 天使の詩 ミルキークイーン ミルキープリンセス 佐賀びより 夢しずく 鯉ごころ てんたかく 能登ひかり 森のくまさん 養老のめぐみ 十和錦 おらんち米 雷神光 じょんのびの里 ハーブ米 蛇紋岩米 米沢米 武川４８号 八石米 五郎兵衛米 合鴨農法「夢ごこち」 合鴨米 |
毎年新たなブランドが誕生している
コシヒカリを越える米 第２、第３世代のブランド米 |
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あきたこまち あいちのかおり はなの舞 キヌヒカリ ササニシキ 葵の風 佐賀１号 ヒノヒカリ ミヤコ９５ ユメヒカリ ひとめぼれ あかね空 はえぬき 夢ごこち ほほほの穂 ゴロビカリ 夢つくし きらら397 晴れすがた おまちかね いわた３号 きらり宮崎 こいごころ おとめごころ いわた１１号 晴るる つがるロマン 日本晴 かりの舞 森のくまさん 味こだま きらりん ほしのゆめ 里のうた ふさおとめ まなむすめ あきげしき さがうらら 秋の詩 みえのえみ ゆめあかり こいむすび めんこいな 山形５９号 こしいぶき はなさつま ミルキープリンセス いわてっこ 愛の夢 てんたかく とがおとめ ゆめみづほ（石川４３号） |
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| 低アミロース米 | １７％ 夢ごこち 夢いっぱい １５％ 彩 あやひめ 柔小町 １３％ はなぶさ １１％ ソフト１５８ １０％ ミルキークイーン たきたて さわひかり 秋雲 ねばり勝ち９４ ミルキープリンセス ９％ スノーパール ８％ 朝つゆ ７％ シルキーパール ５％ 夏雲 |
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| 高アミロース米 | 高アミロース米 ３０％ 夢十色 ２７％ ホシニシキ ホシユタカ |
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| 低アレルゲン米 （低グロリビン米） |
低アレルゲン米 （低グロリビン米） エルシージー１ グリテリン含有ガ １／２ 以下 ＬＣＧソフト アミロース含有 ５～９％以下 春陽 グリテリン含有 １／３ 以下 家族だんらん グリテリン含有 ３／４ フラワーホープ １６ｋＤａグロブリンガ 少ない |
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| 低グリテン米 | 低グリテリン米 低蛋白米 ＬＧＣ１ 春陽 ＬＧＣソフト ＬＧＣ括 （腎臓病病態食） ＬＧＣ潤 |
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| 巨大胚芽米 | 巨大胚芽米 はいみのり はい芽が普通の ３～４倍 ある めばえもち 越車 |
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| 有色素米 香り米 |
有色素米 香り米 北海道 キタカオリ （香り米） 東北 おこのむらさき 朝紫 （紫黒米） 紅衣 （赤米） はぎのかおり （香り米） 関東 サリークイーン プリンセスサリー （香り米） 北陸 紫宝（紫黒米） 紅更紗 紅香（赤米） かほるこ（香り米） 近畿 むらさきの舞（紫黒米） 中四国 さわかおり ヒエリ（香り米） 九州 ベニロマン（赤米） むほのかおり 日向かおり （香り米） |
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| 大粒米 | オオチカラ 米粒ガ大きい （千粒重 ３０ｇ 程度 |
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| 小粒米 | 西海１９１号 関東１９５号 米粒小さい （千粒重 １５ｇ 程度 ） |
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| あ | あいちのかおり | あいちのかおり ＳＢＬ |
愛のゆめ （媛育５０号） |
| 葵の風 | 青系１３５号 | あかね空 | |
| 秋雲 | あきげしき | あきまさり | |
| あきさやか | あきたこまち | あきた３９ | |
| アキツホ | アキニシキ | 秋の詩 | |
| 秋晴 | アキヒカリ | あきほ | |
| あきろまん | アケボノ | 朝つゆ | |
| 朝の光 | 朝日 | あさひの夢 | |
| 味こだま | 彩 | あやひめ | |
| あゆのひかり | あやひめ | あわみのり | |
| い | 石川４３号 ゆめみずほ |
いただき | イブキワセ |
| いわた３号 | いわた１１号 | いわた１５号 | |
| いわてっこ | |||
| え | 越南１７４号 | エルジーシー１ | ＬＧＣソフト |
| 扇早生 | 大空 | おきにいり | |
| おくのむらさき | おくひかり | おしまこ１８０ | |
| おとめごころ | おまちかね | おわら美人 | |
| か | 加賀ひかり | かぐや姫 | かけはし |
| 家族だんらん | かほるこ | かりの舞 | |
| き | 岐１０８号 | キタカオリ | キヌヒカリ |
| 吉備の華 | キヨニシキ | きらら３９７ | |
| きらり宮崎 | きらりん | 金南風 | |
| く | クサノホシ | クサホナミ | クサユタカ |
| こ | こいごころ | コイヒメ | こいむすび |
| こいもみじ | 黄金錦 | 黄金晴 | |
| こころまち | こしいぶき | 越路早生 | |
| 越の華 | コシヒカリ | ゴロピカリ | |
| コガネヒカリ | コガネマサリ | ||
| さ | 彩のかがやき | 彩のきらびやか | 佐賀１号 ぴかいち |
| 佐賀２７号 | 佐賀３７号 | さがうらら | |
| さきたま姫 | 里のうた | さわかおり | |
| さわのはな | さわびかり | ササニシキ | |
| ササニシキＢＬ | サチイズミ | ||
| し | 春陽 | 上育３９３号 | 上育４３８号 |
| 白雪姫 | シルキーパール | シンレイ | |
| す | スノーパール | ||
| そ | ソフト１５８ | ||
| た | 大地の風 | 台中６５号 | たきたて |
| たかねみのり | |||
| ち | ちほのかおり | チドリ | チヨニシキ |
| チヨホナミ | |||
| つ | つがるロマン | 月の光 | ツクシホマレ |
| つくしろまん | つくし早生 | つぶより | |
| て | でわひかり | てんたかく 富山５７号 |
天使の詩 |
| と | 東山３８号 | とがおとめ 富山５４号 |
ときめき３５ |
| とさぴか | どまんなか | とやまにしき | |
| どんとこい | トヨニシキ | トドロキワセ | |
| な | 中生新千本 | ながのほまれ | なごりゆき |
| 夏雲 | なつしずか | なつのたより | |
| ななつぼし | ナツヒカリ | ||
| に | にこまる | 新潟早生 | 日本晴 |
| ニシホマレ | |||
| ね | ねばり勝ち９４ | ||
| の | 農林１号 | 農林２１号 | 農林２２号 |
| 農林４８号 | 能登ひかり | はいいぶき | |
| は | はいみのり | はえぬき | はぎのかおり |
| はしり味 | はたじるし | ハツシモ | |
| 初星 | はなさつま | はなの舞 | |
| はなひかり | はなぶさ | 晴るる | |
| 晴れすがた | はいいぶき | バンバンザイ | |
| ハナエチゼン | 花キラリ | ||
| ひ | ＰＲ３１ | ひとめぼれ | 日向かおり |
| 広島２１号 | びわみのり | ヒエリ | |
| ピカリ新世紀 | ヒゴノハナ | ヒノヒカリ | |
| ふ | フクヒカリ | フラワーホープ | ふくひびき |
| プリンセスサリー | ふくみらい | ふさおとめ | |
| ふじの舞 | |||
| へ | 紅衣 | 紅更紗 | ベニロマン |
| ほ | ほしたろう | ほしのゆめ | ほのか２２４ |
| ほほえみ | ほほほの穂 | ホウネンワセ | |
| ホウレイ | ホシアオバ | ホシニシキ | |
| ホシユタカ | |||
| ま | まいひめ | 松山三井 | 祭り晴 |
| まなむすめ | |||
| み | みえのえみ | みえのゆめ | 峰ひびき |
| みつひかり２００３ | みつひかり２００５ | みのにしき | |
| ミネアサヒ | ミナミヒカリ | ミヤコ９５ | |
| ミルキークイーン | ミルキープリンセス | ミレニシキ | |
| む | むつかおり | むつほまれ | むらさきの舞 |
| め | めぐりあい | めんこいな | |
| も | 森のくまさん | ||
| や | 山形５９号 | ヤマウタ | ヤマヒカリ |
| ヤマビコ | ヤマホウシ | 柔小町 | |
| ゆ | ゆきの精 | ゆきひかり | ゆきまる |
| ゆめあかり | ゆめあこがれ | 夢いずみ | |
| 夢いっぱい | ゆめおうみ | 夢ごこち | |
| ゆめさやか | ゆめさんさ | 夢しずく | |
| ゆめしなの | 夢つくし | 夢十色 | |
| 夢の華 | ゆめひたち | ゆめみのり | |
| ゆめむすび | ユメコガネ | ユメヒカリ | |
| よ | ヨネシロ | ||
| り | リンクス早生 | ||
| れ | レイホウ | ||
| わ | わせじまん | ||
品種や改良は、田圃で盛んに行われたが、資料探すのが、
藩による、秘密や漏洩で、なかなか難しい。
本格的に 整備されたのは、中央集権が確率された、明治
政府以降だが、それでも いくつかしか見あたらない。
量の確保が、先決だったのだろう。
奈良時代の米は、どんな米？
奈良～平安時代 |
| 租税の対象が米であることから、品種改良と新田開発が 盛んにおこなわれた。長粒米であり、まだジャポニカ米は 見つからない。 弥生の世は米で定住できるので、水利権や開発された、 水田の支配権でやたらと、もめる。 ３世紀後半 朝鮮から繭や鉄の農器と武器が来ることにより 政治の必要性がうまれたのだろう。 このころ短粒米がきたようだが、多分半島からだろう。 大化の改新からの、それまでの天皇直轄領以外に、 新たに 山岳信仰の荘園や貴族、豪族の領土がうまれる。 この国では３世紀まで古墳の時代が続いたが、 米と水利権争いで、長い戦乱状態に入る。 神社や寺領では、基本的に近代まで祭事は長粒米である。 長粒米と短粒米との交配はいまでも無理である。 |
縄文後期・弥生・古墳の世 |
文字がないので、記録がないが、古墳周辺、焼き物、煉瓦 、火事の後から、稲が見つかる。大半が長粒米、 インヂカ米であることから、朝鮮半島からではなく、 東南アジアから筏で移住して来た、民族です。 中国でもない。３０００種類もの長粒米が発見されている。 古墳時代までは、焼き畑、乾田、陸稲で粟、ヒエと同様 水田の必要はなかったようだ。～長粒米であったと思われ ます。 |
